Sastojci: 4 dl mlijeka, 100 g šećera, 4 žumanjka, 0,8 dl slatkog vrhnja, ¼ štapića vanilije, 200 g abc sira
Priprema: 2 dl mlijeka prokuhajte sa štapićem vanilije kojeg ste uzduž prepolovili. U posudi pjenasto izradite žumanjke i šećer. Dodajte 2 dl hladnog mlijeka i dobro izmiješajte, zatim dodajte 2 dl kipućeg mlijeka uz lagano, ali stalno miješanje. Stavite na laganu vatru te jednolično miješajte dok se smjesa ne zgusne. Tada procijedite kroz cijediljku, te u smjesu umiješajte abc sir. Nakon toga smjesu potpuno ohladite. Ohlađenoj smjesi dodajte do pola izrađeno slatko vrhnje, izradite mikserom i ostavite da se smrzne. Izvadite sladoled iz zamrzivača otprilike svaka 2 sata i dobro promiješajte vilicom da se ne stvore preveliki kristali leda. (kkuhar.com)
