Sastojci:
Biskvit: 4 jaja, 25 dag šećera, 1 vanilin šecer, 2 dl kiselog vrhnja, 1 dl ulja, 1 naranča (naribana korica), 40 dag brašna, 5 dag kokosa, 1 prašak za pecivo
Mrvice: 10 dag brašna, 10 dag kokosa, 10 dag šećera, 20 dag maslaca ili margarina
Ostalo: 1 velika limenka ananasa u koluticima, 5 dag šećera u prahu za posipanje
Priprema:
Pripremiti mrvice: Mijesiti brašno, kokos, šećer i maslac dok ne nastanu mrvice. Kolutove ananasa ocijediti i izvaditi iz limenke. Uključiti pećnicu na 180 st.C da se grije. Biskvit: Pjenasto istući jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati kiselo vrhnje i naribanu koricu jedne naranče. Postupno dodavati mješavinu brašna, kokosa i praška za pecivo i miksati. Biskvit izliti u tepsiju od pećnice (vel.cca 30×35 cm), po njemu rasporediti kolutove ananasa te ih malo potisnuti u tijesto tako da površina ananasa i tijesta bude u istoj ravnini. Posuti sve zajedno mrvicama pa staviti peći u zagrijanu pećnicu 30 minuta na 180 st.C Pečen kolac ostaviti par minuta da se hladi. Narezati ga i posuti šećerom u prahu. (Recepti iz moje bilježnice)
