Jučer je već u 11 sati šator 7. Dana mladog maslinovog ulja u Vodnjanu bio pun posjetitelja, ljubitelja maslinovih ulja i onih koji će, upravo ovih dana, to možda i postati. Najbolje je Dane mladog maslinovog ulja doživjeti svim osjetilima, ali ako to ne možete, na službenoj web stranici dostupan vam je prijenos uživo putem live streaminga.
Zagrijavanje gastro atmosfere započeli su oni najmlađi uz svoje mentore, učenici i profesori ugostiteljskih škola iz Istre. Od 14 sati počela je velika AZRRI-jeva kuharska radionica pripreme mesa istarskog goveda. Trinaest najboljih istarskih konoba i restorana pripremalo je jela na temu „Boškarin i maslinovo ulje“. Sve same delicije i maštovite kombinacije jela kuhali su vrsni istarski ugostitelji, restorani i konobe: Buščina, San Rocco, Nono, Gourmet, Toni, Dorina, Sveti Ivan, Valle Losca, Vinja, Old river, hotel Kaštel Motovun te agroturizmi Jadruhi i Štefanić.
Jela iz kuhinje s pet zvjezdica moglo se kušati od 17 sati. Tomislav Gretić i njegovi suradnici iz Maistrinog hotela Monte Mulini u Rovinju spravljali su delicije od mesa divljači. Veliko bogatstvo okusa te načina spravljanja jela posvećeno je i domaćoj, tradicionalnoj kuhinji u gastro bloku pod nazivom „Bumbarske užance u kužini“.
Srđana Jevtić, finalistica Master Chefa na Novoj TV, je također ovogodišnja gošća u kuhinji Dana mladog maslinovog ulja u Vodnjanu. Uz konstantni osmjeh na licu, neumorno je satima sudjelovala u kuhanju jela ali i bila asistentica sretnim dobitnicima nagradne igre Glasa Istre koji su za nagradu mogli sudjelovati u ovom velikom gastro showu u Vodnjanu.
Od 18 sati, u prekrasnu kuhinju 7. Dana u Vodnjanu, održan je kuharski dvoboj u kojem su sudjelovali župan Ivan Jakovčić, gradonačelnik Pule Boris Miletić, gradonačelnik Labina Tulio Demetlika i domaćin, gradonačelnik Vodnjana Klaudio Vitasović. Svoje vještine vrlo su brzo pokazali i zadatak ozbiljno shvatili. Spravljanje jela bilo je interesantno te se pred kuhinjom nakupilo puno publike. Interesantno je bilo promatrati kako se župan i gradonačelnici zapravo jako dobro snalaze u kuhinji. Ležerno ali ipak aktivno morali su čim prije pripremiti jela za koje se čekalo u redu. Sve je relativno brzo bilo gotovo, a porcije ukusnih jela mogle su se degustirati.
LF catering tim, Tomislav Volarević, Velka i Edmondo Šuran došli su na red da pokažu i svoje kulinarske talente u 19.30 sati. Kuhali su 2 jela, delicije uz show svjetlosnih efekata, a chef Robert Perić zasladio je sve na kraju. U performansu spravljanja čokoladnih lizalica koje se zamrznu uz pomoć dušika te preliju maslinovim uljem prije samog degustiranja zasladio je kraj drugog dana manifestacije u Vodnjanu.
Za brigu o najmlađima sve dane dok traje manifestacija, brine se veseli tim udruge za animaciju djece i organizaciju rođendana, Birikina iz Pule. Dječji kutak pod šatorom prepun je djece, a roditelji mogu bezbrižno šetati i obilaziti štandove.
Edukativni program Dana je također izuzetno bogat. Jučer su održane vođene degustacije maslinovih ulja koje su vodili članovi Udruge USAMU iz Buja, kao i dio programa u kojem je obilazak Nacionalnog kolekcijskog i matičnog nasada domaćih i udomaćenih sorti maslina.
U 15 sati održano je predavanje na temu „Novosti u međunarodnoj regulativi o maslinovim uljima: garancija za potrošače i proizvođače” predavača prof. Lanfranca Contea sa Sveučilišta u Udinama, Italija. „Bistrenje djevičanskog maslinovog ulja“ bila je tema izlaganja prof. dr. sc. Olivere Koprivnjak sa Medicinskog fakulteta Sveučilišta u Rijeci s početkom u 15.45 sati. Na temu „Nova regulativa u maslinarstvu i uljarstvu ulaskom Republike Hrvatske u EU“ započelo je predavanje u 16.45 sati mr.sc. Juraja Orenda iz Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja RH. Dok je pod šatorom održana nagradna igra u kojoj je sretni dobitnik dobio knjigu „Maslina i maslinovo ulje u Hrvata“ , istovremeno je održano predstavljanje iste u Domu mladih u Vodnjanu. Knjigu su napisali prof.dr.sc. Ivo Miljković, dr.sc.Ljiljana Skočić, dr.sc. Vinko Milat. Za zabavni program pobrinuo se bend Tango apasionato, a sve do 21 sat šator je bio prepun posjetitelja.
I danas se očekuje vrlo zanimljiv, ukusan, mirisan i bogat program 7. Dana mladog maslinovog ulja u Vodnjanu. (Barkun / Foto: Danilo Dragosavac )
