Fino carsko meso

Sastojci: 1 kg carskog mesa, žlica senfa, 3 režnja češnjaka, žličica  Vegete, malo limunovog soka, sol i papar.

Priprema: Carsko meso operite, posušite papirnatim ubrusom, pa svaka 2 cm zarežite kožu oštrim nožem da bi kasnije pečeno meso mogli lakše izrezati. Za marinadu pomiješajte senf, žličicu Vegete, malo limunovog soka i sitno sjeckani češnjak te posolite i popaprite. Kožu carskog mesa posolite po ukusu i sol utraljajte, a ostatak mesa dobro premažite marinadom. Tako pripremljeno meso ostavite da se marinira najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Meso zatim premijestite u posudu za pečenje, prelijte ga uljem i podlijte sa malo vode te pecite na 200 stupnjeva oko 15-20 min. Nakon toga ga prekrijte aluminijskom folijom i pecite još otprilike sat vremena (ovisno o veličini mesa i jačini pečnice) povremeno podlijevajući. Zatim skinite foliju i pecite dok se koža ne zažari i ne dobije lijepu boju. Pečeno meso narežite na manje komade i poslužite uz salatu.