Teletina u umaku sa sirom

Sastojci: 4 teleće šnicle, sol, papar, ulje, 2 žliec maslaca, sok od pola limuna,1,5 dl vrhnja za kuhanje, češnjak, peršin, 4 fete gaude.

Priprema: Šnicle izlupajte te ih posolite i poparite. Na mješavini ulja i maslaca ispecite šnicle. Tijekom pečenja dodajte limunov sok. Kada dobiju zlatnu boju i budu upola mekane izvadite ih i ostavite na toplom. U istoj tavi lagano popržite nasjeckani češnjak, dodajte vrhnje za kuhanje i peršin te pustite da zakuha. Dodajte šnicle kuhajte oko pet minuta te na svaku šniclu stavite fetu gaude. Poslužite uz rižu i povrće. (Barkun)