Specijaliteti Kine otvaraju novi ciklus Vikenda svjetskih kuhinja

Ovog vikenda, 24. i 25. veljače, Maistra započinje s novim ciklusom programa “Vikend svjetskih kuhinja” u hotelu Adriatic u Rovinju. Već tradicionalno gastronomsko događanje koje je do sada polučilo veliki interes gostiju i građana Rovinja, idućih će šest vikenda nuditi jela različitih svjetskih kuhinja po izboru chefa Radovana Blagića.

Prvo kulinarsko putovanje započet će sa specijalitetima Kine, zemlje koja dominira svojom veličinom, bogatstvom kulture, mnogoljudnošću, prirodnom raznolikosti pa tako i gastronomijom koja je obilježena jelima koja proizlaze iz bogate raznovrsnosti kulinarskih stilova. Pekinške kulinarske tajne nekad su bile strogo čuvane unutar zidina Zabranjenog grada, znali su ih samo evnusi, konkubine i, naravno, glavni kuhari, koji su carske recepte prenosili s koljena na koljeno. Danas pak kineska kuhinja svoje poklonike broji diljem svijeta.

Po ocjeni gurmana, Kina ima najraznovrsniju kuhinju u svijetu. Njezina specifičnost najbolje se odražava u kontrastima okusa u jednom jelu, što se postiže mnogobrojnim začinima, pa tako razlikujemo slatko-kisele ili slatko-ljute kombinacije dok su riža, mahunarke, povrće, plodovi mora, riba i meso, temelji na kojima se čvrsto gradi ova svjetski poznata kuhinja.

Predjela će sačinjavati proljetne rolice sa slatko-kiselim umakom, svinjska rebra marinirana u soli i papru s umakom od soje i češnjaka, hokkinen juha s rezancima, račićima i svinjetinom itd. dok će za glavno jelo gosti moći birati između govedine s đumbirom, povrćem i sosom od kamenica, kung pao piletine s kikirikijem, pržene riže na kantonski, povrća chow mein i slično. Kao desert na meniju će biti ponuđene pržena banana s umakom od đumbira i meda te sorbet od limete. Sva jela na meniju biti spravljena prema originalnim recepturama.

Nakon specijaliteta Kine, svaki vikend zaredom predstavit će se gastronomija druge zemlje i to sljedećim redoslijedom:
- 2. i 3. ožujka – Meksiko
- 9. i 10. ožujka – Libanon
- 16. i 17. ožujka – Irska
- 23. i 24. ožujka – Tajland
- 30. i 31. ožujka – Karibi

Večere započinju u 18 sati, a rezervacije su moguće putem telefona 052 803 510. (Barkun)